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正宗绝味鸭脖技术培训蜀味缘技术随到随学

来源：

成都蜀味缘培训学校

发表于：2018-09-05 17:31:11

相关标签：厨师培训成都厨师培训

正宗绝味鸭脖技术培训 蜀味缘技术随到随学

绝味鸭脖是中国鸭脖产品中具有影响力品牌之一，味道独特，既有传统武汉鸭脖的韧劲耐嚼的特点，又结合了湖南风味特点，让人回味无穷。蜀味缘的绝味鸭脖技术源于加盟店的正宗配方，经过多年的创新改良后形成自己独特的绝味鸭脖口感，花技术培训的费用能完全掌握加盟店的配方和口感。

绝味鸭脖利润怎么样？赚钱吗？绝味鸭脖的毛利润60%，除去加工成本（水、电、煤气、加工原材料）的成本开支后，净利润在45%到50%左右。总体来说，绝味鸭脖的利润是比较可观的。绝味鸭脖加盟店项目特点是投资小，收益高。所以，可以肯定的说绝味鸭脖加盟项目是小本投资创业的理想选择！

　绝味鸭脖技术培训哪里正宗呢？正宗鸭脖技术配方学习哪里好呢？蜀味缘餐饮制作鸭脖的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16％到25％，比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间质蛋白，其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白，此外还有少量的明胶，其余为非蛋白氮。肉食含氮浸出物越多，味道越鲜美。

正宗绝味鸭脖技术培训—蜀味缘餐饮鸭肉中的脂肪含量适中，约为7.5％比鸡高，比猪肉低，并较均匀地分布于全身组织中。脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，因此，熔点低，约为35℃，易于消化。

成都绝味鸭脖技术培训内容：

1、鸭脖的背景；

2、鸭脖的选购及处理方法；

3、绝味系列卤水的配方配比；

4、卤水料的制作方法；

5、绝味鸭脖的制作流程和方法；

6、绝味蔬菜的制作流程和方法；

7、设备采购途径与要求；

8、投资预算分析及经营管理经验交流；

绝味鸭脖经营特点：鸭脖肉质细腻，肉纤维韧劲适度，不夹塞齿缝，丝丝入味，香浓入骨，拇指食指运转……是一种享受纯粹的雅致而又饕餮的休闲享受……咀嚼之口感好，满口卤香、大快朵颐之外，兼有美容健颜功效。“绝味鸭脖”选择上成的原、辅材料，加上精心研制的生产工艺制成，所以绝味卤鸭脖味觉层次感特别强，有鲜、香、咸、甜、辣、麻等特点；绝味鸭脖以其口味独特、品种多样、贴近时尚而倍受广大消费者的青睐。因为鸭脖子上有连缔组织的胶原蛋白，经常吃一些鸡鸭脖子和爪子类的东西，有利于补充身体的胶原蛋白，日久天长会有紧致皮肤的功能。

蜀味缘绝味菜品：绝味鸭架、绝味鸭头、绝味鸭爪、绝味酱板鸭、绝味鸭舌、绝味凤爪、绝味萝卜、绝味藕片、绝味腐竹、绝味豆皮、绝味毛豆、绝味海带结、绝味香干、绝味猪手、绝味猪耳尖等等。

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