重庆学习烧烤技术到哪里，煌旗小吃培训
煌旗小吃培训
发表于：2018-09-11 15:39:15重庆学习烧烤技术到哪里，煌旗小吃培训包教包会?麻辣烫是起源于川渝地区的传统特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。是川渝地区特色也能代表“川味”的一种饮食。
而实际上，麻辣烫的精髓在于煮，而在于汤料。主料：番茄、鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带、粉丝、土豆片、生菜油麦菜、香菜、小青菜、高汤、蒜汁、芝麻酱、小辣椒花椒油。
锅内放油，小火炒香花椒和一个小辣椒后捞出丢弃。将去皮后切丁的番茄慢慢炒出红酱汁，放入高汤一碗，小火煮开。放鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带、菌菇慢慢煮，煮出香味。然后放粉丝、泡好的土豆片、生菜、油麦菜、香菜、小青菜等，煮熟后关火，加蒜汁、调好的芝麻酱。
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