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长沙浏阳蒸菜培训需要培训多少?

[2015-06-25 10:10:48] 浏览量:126 来源:

慧鑫餐饮小吃培训

  长沙浏阳蒸菜培训需要培训多少?

  浏阳蒸菜是一道湖南的汉族传统名吃,属于湘菜。相传起源于明朝,历经500多年发展。 以蒸腊菜为主,基本菜品有:干扁豆蒸蜡肉丁、 清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家蜡肉、清蒸鸡蛋、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋头,以及清蒸白豆腐、干豆腐、 黄豆腐、黑豆腐、臭豆腐、白沙豆腐、卤豆腐、清蒸青辣椒等。浏阳蒸菜做法也颇多。

  培训品种

  湘菜系列系列

  ●特色火锅●爆炒肥肠●香辣片片鱼●爆炒牛蛙●农家小炒肉●红烧排骨●麻辣猪脚●孜然牛肉●爆炒香鸡●铁板牛肉●宫保鸡丁●火爆腰花●浏阳蒸菜●盖码饭●粉丝扇贝

  培训费用

  一、任选11个菜式(除浏阳蒸菜和盖码饭)1580元,

  二、浏阳蒸菜和盖码饭一起1280元

  以上都包含技术配方转让费、材料费、餐费、资料费,中途不收取任何费用

  培训时间

  一般3天左右,根据个人情况而定

  培训内容

  1原材料的选购

  2食材预加工以及确定味型

  3所需的各种调味料的认识和配比

  4加工的工艺步骤和处理技术

  5所需湘菜的调制技术

  6不同种类湘菜的调制技巧

  7开店投资预算和经营技巧
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