全世界好吃的法式西点

均出自法国大师的手中

所以能聘请一位法国大师

那不管是酒店还是烘焙机构

都会有很多人趋之如骛

只为尝到美味的法式西点

学到纯正的法国技术

甜蜜时光

着眼于国际先进技术与理念

站在国际烘焙流行前沿

将教学、实操融于一体

特邀法国西点大师

 Fabien Rota入驻甜蜜时光

甜蜜时光致力于培养烘焙人才

成功自主创业、开设私房为目标

了解 Fabien 大师

来自素有“欧洲美食摇篮”之称的法国 

现任甜蜜时光法式技术总监

荣获由法国教育、高等教育和研究部格勒诺布尔学区颁发的餐饮和酒店专业的职业资格称号，同时享有法国教育，高等教育和研究部颁发的巧克力制作大师、糕点师、冷饮师、甜点师职业资格称号。

Fabien 大师，不仅享有国际化行业资格荣誉称号，且具有15年西点行业管理、研发和出品统筹工作，工作历程遍及全球。

师从甜品界的毕加索Pierre Herme 6年，成为P.H.的研发总监，和P.H.携手完成法国及亚洲区的门店布点；

丰富的实战和工作经验，让他加入“世纪名厨” Joel Robuchon的团队，成为美国Las Vegas（拉斯维加斯店 ）的甜点总厨；

与米其林三星总厨 Kamel Guechida共事；

统筹海南三亚家MGM 美高梅酒店的开业及组建其甜点团队；

迪拜牛扒餐厅Cut by Wolfgang Puck的甜点总监师，同时被迪拜皇室家族“皇室御用甜点师”之一。

正所谓出高徒，年仅30多岁的Fabien 大师在如此多知名餐厅工作，也启发了Fabien Rota西点创作灵感，为其职业生涯打下了扎实的基础。

大师部分作品赏析

完美的西点与艺术品并无区别。Fabien大师的西点作品不管是从造型、配色、结构上来说，都是无可挑剔的。

层次分明的、加入榛子酱的巧克力慕斯

入口即让你的口腔欢腾起来

吃起来很有幸福感和满足感

卡哇伊的红色外表

中间挖空后填入的树莓果冻

吃起来很爽滑Q弹，让你回味无穷

芒果让人想到热带

椰子树更让人想到大海、蓝天白云

Fabien大师加入椰蓉后的挞

让人吃起来就脑海就有一种

处于三亚蓝天白云的感觉

古香古色

中西结合的法式西点

在美高梅工作时候，大师有个巧克力王子的称号，以其卓越娴熟的技巧以及非凡独特的创作理念，为三亚美高梅度酒店的带来与众不同的巧克力视觉、味觉共赏新体验，并将艺术融入巧克力制作中，打造一个三亚无二的巧克力梦工厂。

Fabien大师拿手的松露巧克力

黑白配，你觉得哪个更美呢

对话大师

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光通过作品与照片

仅仅了解Fabien大师的一角

那通过一段面对面的采访

相信我们更能感受到大师的风采