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深圳高星级饭店运营与管理中心

[2015-07-02 17:23:01] 浏览量：212 来源：

大浪东方职校

高星级饭店运营与管理

一、招生对象与学制
学制三年。招收应届初中毕业生或具有同等学力者。
二、培养目标与就业方向
(一) 培养目标
本专业培养学生成为能适应社会主义现代化建设需要，德、智、体、美发展，在高星级饭店从事接待服务和营运管理工作的高素质劳动者和专门人才。
(二) 就业方向
专业毕业生主要面向高星级饭店，从事饭店前厅、客房、餐饮、康乐等部门接待服务与相应的基层管理工作。可担任的岗位工作包括：迎宾员、客房预订文员、接线员、总台接待员、问讯员、收银员、商务中心文员、机场车站代表、客房服务员、客房服务中心协调员、公共区域服务员、布草收发保管员、餐厅迎宾员、餐厅服务员、宴会服务员、酒吧服务员、调酒员、送餐服务员、健身中心服务员、餐厅领班、销售代表、客户关系主任、大堂副理等。
三、课程设置

课程类别	序号	课程名称
文化基础课	1	德育
	2	语文
	3	数学
	4	英语
	5	体育与健康
	6	计算机应用基础
	7	音乐
专业基础、核心课	8	旅游概论
	9	导游基础
	10	形体训练
	11	礼仪
	12	普通话
	13	书法
	14	旅游心理学
	15	前厅服务
	16	客房服务
	17	餐饮服务
	18	饭店营销
	19	旅游政策与法规
	20	导游业务
	21	现场导游
	22	饭店文化
	23	饭店专业英语
	24	沟通技巧
	25	酒水知识
	26	服务心理
	27	饭店公共关系