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成都手工肥肠粉技术培训蜀味缘肥肠粉培训

来源：

成都蜀味缘培训学校

发表于：2018-09-30 18:48:42

相关标签：厨师培训成都厨师培训

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成都手工肥肠粉技术培训，白家肥肠粉技术培训配方，如蜀味缘的肥肠粉均是学校内现场制作，选用优质的红薯粉，经特殊工艺发制，再手工出粉，完全区别于成品的其它粉丝，其软滑而香糯，爽口却不断条，吃在嘴里别有一番风味！而且，就粉丝的现场制作，本身就是一大价值的体现，拥有此技术的师傅，在成都肥肠粉店内加工，其工资就可达到5到8千元，价值利润可观，回报利润快。

成都手工肥肠粉技术培训学习品种：麻辣肥肠粉、清汤肥肠粉、冒节子肥肠粉、酸菜肥肠粉、拌肥肠猪心肺等。

学习流程：

成都肥肠粉技术培训流程：

1、原材料的选材技术

2、手工粉制做及存放技术

3、香辣红油的制作及存放技术

4、酥黄豆制作技术

5、肥肠的初加工技术

6、肥肠汤的熬制及存放技术

7、冒结子的制作技术

8、面臊炒制及存放技术

9、周边菜品的制作技术

10、肥肠粉的煮制技术

11、碗底调料的顺序搭配

12、成品装碗技巧

13、选择、定位、装修辅助

14、采购、摆放、定价辅助

15、宣传、开业辅助

成都手工肥肠粉技术培训，蜀味缘学习正宗肥肠粉技术培训，肥肠粉不是简单的加入调料即可，而是采用香浓的、特制的肥肠汤浸煮粉条，在煮的过程中鲜香亦浸入粉内，而后分别有精致的系列佐料，再加上鲜蔬，一碗香气袭人，营养丰富的重庆肥肠粉方才制作成功。成都肥肠粉技术培训，蜀味缘肥肠粉技术选用的是上等红薯粉、菜子油及干红辣椒、花椒等原料，锅汤则是用肥肠、猪骨头等以及多种佐料熬制而成。红油飘香，霉干菜、榨菜末星星点点，炒黄豆焦黄浑圆。粉条糯软，满口留香。夹起颤巍巍的肥肠送入口中，只觉卤香细腻，滑爽耐嚼。

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