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成都冷锅串串技术培训蜀味缘串串技术培训

来源：

成都蜀味缘培训学校

发表于：2018-10-07 17:01:42

相关标签：厨师培训成都厨师培训

冷锅串串由串串香演变而来，但吃法却有着很大区别。串串香必须自己操作，自涮自烫，而冷锅串串则有专业的师傅烫制好后装在碗中供顾客使用，这使得冷锅串串的口味和品质上都有比较好的保证。冷锅串串去掉了火锅、涮羊肉等食品中的口味单一、燥辣、油腻、上火等缺点，又展现了川味麻辣爽口、回味悠长的风采。成都冷锅串串技术培训，蜀味缘串串技术培训。

冷锅串串有着很好的市场基础，更由于其比火锅更有特色，味道悠长，麻辣可调，味碟多样，食用方便，富有休闲情调，比火锅更亲切和个性，消费则比火锅自由，少则七、八元，即品味休闲，多不过一二十元，就可吃得畅快淋漓了。这对于大众餐饮市场来说，价格上有着很强的竞争力。所以，冷锅串串香有着广阔的发展空间和普遍市场适应特性，适合于在全国开店经营，在成熟的火锅市场上，以鲜明特色和新颖味道，轻松掀起和带动着消费潮流。这是在火锅内餐饮项目中个性与共性关系为合理的项目之一。成都冷锅串串技术培训，蜀味缘串串技术培训。

自己开店学习专业的冷锅串串香技术哪里好？蜀味缘餐饮培训所传授的正宗冷锅串串，钵钵鸡，开心猫串串，串串香技术采用科学的利用多种原料食材精心制作合理配制，熬制出清澈红亮，香味醇厚，奇香久远的老汤底料，采用现代技配方在短短几分钟就能直接兑制高汤，不需长时间高成本地去熬制，调制的串串香，色泽天然、肉感强、口感好、收缩率低、有弹性、脆嫩滑润易吸收。该麻就麻、该辣就辣、该香就香、香入脏腑、辣得舒服、麻得刺激、爽口爽心、麻辣而不燥、鲜香而不腻。营养丰富，老少皆宜，吃了还想要。成都冷锅串串技术培训，蜀味缘串串技术培训。

冷锅串串香技术培训——蜀味缘串串香培训

蜀味缘冷锅串串技术培训内容：

　　1、认识冷锅串串香专用药材香料；

　　2、了解各种冷锅串串香专用调味品；

　　3、冷锅串串香底料炒制和炼油工艺；

　　4、菜品的加工及保管工艺；

　　5、秘制高汤的制作技术；

　　6、冷锅串串香各种味型的制作工艺；

　　7、冷锅串串香老油炼制工艺；

　　8、菜品的码味及保管技术；

　　9、菜品的装盘及串签技术；

10、各种蘸碟的制作工艺；