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            四川麻辣香锅技术培训 成都小吃技术
        

四川麻辣香锅技术培训成都小吃技术

来源：

成都蜀味缘培训学校

发表于：2018-10-12 17:54:07

相关标签：厨师培训成都厨师培训

麻辣香锅发源于巴蜀地区，以四川、重庆等地方麻辣风味融合而来，麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。据说，四川属于盆地，也属于平原地区，湿气较重平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而每当有重要的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、家禽、甚至野味，所搭配的菜品事先炸过或者过水煮过，可以吸收各种肉类和配菜的鲜味，加入本身的调料香味，混合起来以后，成就了“一锅香”。四川麻辣香锅技术培训，成都小吃技术。

麻辣香锅于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、香、混一锅为特点。据说，当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而每当有尊贵的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、脆肠、肉嫩，笋片清香，腐竹因为事先炸过，可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味。四川麻辣香锅技术培训，成都小吃技术。

正宗麻辣香锅技术培训，成都麻辣香锅技术配方哪里正宗？蜀味缘麻辣香锅是一个有着民族风情的风俗餐厅，而且，它有自己的五味香锅，鲜、香、麻、辣、酱，多重味道组合以挑战消费者的味蕾。麻辣香锅技术培训哪里有？到蜀味缘麻辣香锅去，你可以接受到专业的麻辣香锅技术培训。蜀味缘麻辣香锅在保证口味的多样性，使自家的香锅更具吸引力，以招揽回头客和更多的新顾客，让您在同类商品中脱颖而出。四川麻辣香锅技术培训，成都小吃技术。

蜀味缘麻辣香锅培训内容：

1、红油辣椒的配方与制作

2、原材料、香料、油料的识别与选购

3、底料的配方与炒制方法

4、高汤原材料的选择与熬制方法

5、汤料熬制以及保存方法

6、各种菜品原材料（各种素菜荤菜）的加工方法以及底料的调制

麻辣香锅培训周期：随到随学，项目全部由学员动手操作，3-7天学会掌握技术要领。

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