重庆面食培训难吗
重庆市巴渝职业技术培训学校
发表于：2018-10-15 18:30:50 251次浏览“面食难吗”，“面食好考吗”……伴随着面食考试的热度逐年增长，很多人都有这个冲动，可是却又不敢往前迈一步，原因就是想害怕难度太高，不敢考。其实，小编认为面食的难度并不是很高，只要备考时间充足，充分复习，方法得当，并且持之以恒，考过指日可待。那在考之前，你们了解面食吗，俗话说知己知彼，百战不殆，只有了解了，针对复习，才是有效的。小编为此整理了关于面食的资料，希望大家能够阅读理解一下。
面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食，中国主要有：面条、馒头、拉条子、麻什、烧饼、饺子、包子等，西方有面包、各种烤饼等，种类繁多。现在已经成为不可缺少的食物。
参加面食培训这些不得不知
臊子面
香菜 1小把
土豆 1个
豆角 50克
豆腐 50克
面粉 300克
盐 30克
油 20克
鸡精 10克
猪瘦肉 200克
青辣椒 1个
味精 10克
番茄酱 10克
酱油 10克
葱 半个
蒜 2个
1.准备面粉
2.一边加冷水，一边揉面
3.揉到面都粘在一起，揉成一团，可能有些硬，有些不光滑，这时候就把面团用盆子罩住，让面团发一会儿
4.这个时候，可以准备臊子了，首先准备食材
5.豆腐，土豆，豆角都切成小块
6.猪瘦肉切成小块
7.锅内倒入少许油，七成热，倒入切好的猪瘦肉，放点儿盐，酱油，番茄酱，翻炒一下
8.加入切好的土豆，少放些盐，翻炒2-3分钟
9.然后加入豆角，同样翻炒2-3分钟
10.加入清水，小火让土豆和豆角熬熟
11.这时候可以打开盖着的面团，发现光滑了好多，然后再稍微揉一下，就好了
12.把面团切开
13.用擀面杖稍微擀一下，擀平
14.用绞面机，先用平面那一挡把面绞薄
15.然后再用绞面条那一挡绞成面条
16.然后锅内大火烧开水，下面条
17.让面条煮一会儿，这时候把香菜和青辣椒切好
18.臊子熬好了，加入豆腐
19.然后加入切好的香菜和青辣椒，关火，加点儿盐，味精，鸡精
20.这时候面条也煮好了，捞出面条，倒上臊子，香喷喷，可以吃了
重庆面食培训难吗
这些参加面食培训要点，留着用!
对于制作面条等不需要醒发的面团，和面时无论何季节皆应用温度较低的水，水温越低对面条的制作越有利。用冷水或冰水和面，能使面团更筋道，色泽更白。
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