爆浆芝士珍珠吐司

[2018-10-16 09:18:54] 浏览量：189 来源：

扬州有为蛋糕培训中心

　　近日酱爆芝士蛋糕火了，脏脏蛋糕也火了，好像只要听到酱爆都能火一把。

　　网红黑糖珍珠奶茶

　　用滚烫的黑糖水倒入木薯粉里，筷子迅速搅拌，然后戴上棉纱手套，再在棉纱手套外面戴上双层一次性食物专用手套(为嘛?因为烫啊，哎哟喂。。。。)。

　　迅速地揉，如果面团过湿了，迅速加点干粉进去，一直揉到面团很Q，有点温温的，用保鲜膜覆盖~然后像搓小汤圆一样，揪出来一点点，揉成几个小珠子。底下放点干粉，小珠子放到干粉里滚一下，就不会粘了。

　　适量水烧开后放黑糖(这个量真不好估计，完全靠的直觉。。。)黑糖化开后放入小珠子，煮到浮起，然后小火收汁，等到黑糖水变成了黑糖酱，有点缓缓流动，就可以关火了。(可以拿一个大盆，里面放冰水，然后整个煮黑糖珍珠的小锅放上去，直接冷却。珍珠会Q一点。)

　　黑糖珍珠冷却后，放到杯子里然后晃动一下，让黑糖挂在杯子上。

　　倒入冰鲜奶，喝的时候摇一下~完美。

　　爆浆芝士珍珠吐司

　　准备几片面包片，将面包边去除。

　　在面包片上抹上一层鸡蛋液

　　再盖上一层芝士，放上珍珠

　　相同的程序再做一边，将两片面包片叠在一起。

　　然后再入锅煎一下~

　　噔噔噔~成品就出来啦~

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