东北烧烤培训学习
东北烧烤培训课程
理论学习:
1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3、店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1、专业老师实战示范,讲解技术。
2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技 巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
2、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
东北烧烤培训内容
1、红油
第一步,主要系统学习如何使用天然香料熬制烧烤专用香辣红油。
2、酱料
第二步,主要系统学习如何使用泡椒/盐/大蒜/生姜/鸡精/花椒油/芝麻酱/花生酱等食材制作烧烤酱料。
3、原料处理
第三步,主要系统学习肉类食品、蔬菜食品如何清洗,以及加工切制等知识。
4、腌制
第四步,主要系统学习各种肉类食品腌制方法。这里重点学习肉类食品的去腥、增嫩等知识。
5、穿串子
第五步,主要系统学习各类菜品的穿串方法及技巧等知识。
6、蒜蓉酱
第六步,主要系统学习如何使用大蒜/生姜/海鲜酱/柱候酱/鸡精等食材制作蒜蓉酱。
7、烤制
第七步,主要系统学习如何使用木炭生火烤制各类食品。这里重点学习掌握火候、烤制时间、刷制酱料、烤制手法等知识。
东北烧烤培训时间
随到随学,不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-7天左右,视个人情况而定。