南京糕点培训机构难吗
“糕点难吗”,“糕点好考吗”……伴随着糕点考试的热度逐年增长,很多人都有这个冲动,可是却又不敢往前迈一步,原因就是想害怕难度太高,不敢考。其实,小编认为糕点的难度并不是很高,只要备考时间充足,充分复习,方法得当,并且持之以恒,考过指日可待。那在考之前,你们了解糕点吗,俗话说知己知彼,百战不殆,只有了解了,针对复习,才是有效的。小编为此整理了关于糕点的资料,希望大家能够阅读理解一下。
随着加强,品牌与文化内涵更为重要,糕点市场更趋丰富多彩。消费需求档次将不断提高,追求品质、品牌与营养健康、绿色消费成为时尚。
参加糕点培训这些不得不知
驴打滚
水 240ml
糯米粉 250克
黄豆面 250克(炒制后可以用4次)
红豆沙 500克
糖 适量(以个人口味而定)
油 少许
1.把黄豆面倒入锅中小火慢慢炒制。
2.用木铲不停翻炒,豆面由慢慢变成浅褐色。
3.放入白糖,拌匀。
4.用擀面杖把细小的疙瘩干擀开。
5.将糯米粉放入盆中,慢慢倒入水和匀。
6.和成面团。
7.蒸锅放水,盆中抹少许油,(便于面团取出)放入和好的面团,蒸制20分钟。
8.案板铺上一层豆面,趁热把蒸制好的面团取出,放到案板上。
9.擀成大片。
10.把红豆沙铺上,卷起来。
11.切去两头不规则部分,随意切成块。
12.摆盘。
南京糕点培训机构难吗
我要参加糕点培训,这些有用!
糕点是用面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等原料,配以各种辅料经过蒸、烤、炸等方式加工成的一种食品。其有两大分类:
一、按照加工工艺的不同分为油酥类、混糖类、浆皮类、炉糕类、蒸糕类、酥皮类、油炸类、其它类。
二、根据地区的不同分为京派、津派、苏派、广派、潮派、宁派、沪派、川派、扬派、滇派、闽派、西点十二个流派。
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