郑州糕点培训机构哪家好
河南华焙西点学校
发表于：2018-10-20 13:53:48 370次浏览很多人在选择学一门技能的时候，会挑糕点技术，因为大家都知道糕点行业的发展在近年来一直呈上升趋势，而且市场前景巨大，然而也有很多人想学糕点却不知道哪家好。客观来讲，各有利弊，主要看哪家学校师资力量是否雄厚，是否具备一定规模。
中式糕点以其高超和精湛的制作工艺而闻名于世，其独特的制作工艺使得中式糕点每一件都是工艺品，每一件都集精美的色香味形于一体，处处闪耀着我国劳动人民智慧和勤劳的光芒。所以，中式糕点生产工艺是一门艺术，中式糕点师是艺术家和手工艺家。
关于参加糕点培训，这些你都应该知道!
冰皮月饼
澄粉 30克
糯米粉 60克
豆沙馅儿 200克
粘米粉 30克
糖粉 20克
橄榄油 8克
鲜奶 125克
紫薯泥 30克
糯米粉(熟) 20克
1.将称好的糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉依次放入碗中。
2.将鲜奶慢慢地加入碗中，边加边调，成稀糊状后，再加入油并彻底搅拌均匀;
3.上蒸笼蒸20分钟，中途取出搅拌一次;
4.蒸熟的紫薯，压碎并过筛;
5.蒸好的粉，室温放至不烫手，加入紫薯揉匀直至面团光滑;
6.将面团分成10个30克的等份，豆沙馅儿20克一个。
7.将一份面团捏成面皮，包入豆沙馅儿，搓圆;
8.沾上熟糯米粉，放入冰皮月饼模，压制成型;
9.刷去多余干粉，冰皮月饼就大功告成了!
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参加糕点培训，这些都熟透了!
每种不同流派的糕点都有其特有的加工方式和特点
1、糕食点心类：芡实糕、桂花糕、绿豆糕、合川桃片等。
2、油炸盆货点心类：米花糖、苕丝糖、白芙蓉酥、萨其玛等。
3、烤炸点心类：凤尾酥、龙眼酥、龙凤饼、麻饼、桃酥、水晶饺等。
4、杂糖类：如花生糖、花生粘、鱼皮花生等。
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