哪里可以学习火锅

[2018-10-25 10:52:32] 浏览量：61 来源：

贵阳杨御厨

火锅制作：从香料的识别，香料的处理，老油的制作，荤素的搭配与切配，火候掌控，底料的炒制，糍粑海椒的制作，火锅豆瓣及香料的加工，高汤的熬制，火锅的原材料的保存方式，菜品的装盘方式。

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