想学习干锅

[2018-10-26 11:38:59] 浏览量：109 来源：

贵阳杨御厨

干锅制作：香料的识别，香料的处理，以及比例搭配，糍粑制作，糖色酱制作，糖色制作，荤素的处理加工，底料的炒制，老油的熬制，干锅的酱制作与保存，装盘技巧，红有的提炼与保存.

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