重庆小面手把手教学
简介:
重庆小面是重庆四大特色之一,是一种渝菜类的传统小吃,分为麻辣小面,清汤小面
干流小面,豌杂面,杂酱面,臊子面等等。
重庆小面的制作流程:
1、原材料的挑选;
2、秘制红油的制作;
3、秘制高汤的熬制;
4、各种配菜搭配和制作;
5、各种臊子的炒制;
6、各种味型佐料的打法。
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