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在哪里学烤猪蹄怎么学价格是多少

[2018-11-07 19:16:10] 浏览量：68 来源：

重庆可欣餐饮管理有限公司

烤猪蹄培训项目：

烤猪蹄传授技术，核心调料配方，烤猪蹄制作材料采购渠道

烤猪蹄开店经营问题的解答等等。

1、将四只猪蹄清洗干净去掉杂毛，切成16块，然后取锅放入适量的水，加入斩好的猪蹄，再放入生姜和黄酒，大火煮开，撇去浮沫。

2、然后加入冷冻的老卤汤块，煮沸的同时清理浮沫。

3、加入适量八角、香叶、桂皮、干辣椒、五香粉、葱蒜姜等香料。

4、煮开后加入适量的冰糖或者红糖，放入商量的酱油。

5、大火炖1个小时以上即可。

6、将猪蹄皮向下在卤水里浸泡至温热，烤前取出。

7、取一大勺麦芽糖加热水化开，刷在猪蹄表面。

8、在烤架上刷上少许的植物油，下层用一个烤盘垫油纸或者锡纸接渣，烤架上摆开刷好糖水的猪蹄，中层或中下层烤制15分钟-1小时皆可。

9、准备一份干碟，就可以享用这美味的烤猪蹄了

咨询人：彩彩老师

咨询：1*5*2*1*5*0*8*6*5*1*9

公司地址：重庆市南岸区南坪街道江南大道35号(响水路渝能汽配城旁边山河大厦四楼)

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