在我们身边，不乏存在一些喜欢西点烘焙蛋糕的人。他们不仅仅是爱吃，也很喜欢自己去做。既然感兴趣，就可以去学习一下。学到一定程度，也就可以创业，自己去开一个西点烘焙店或私房，这样也是很有前途的，那么，学西点烘焙多久能自己开店呢？

　　一、学西点烘焙多久能自己开店

　　看你个人需求了，如果只学烘焙几十天就可以,但是如果你想学全面一点的西点专业,就要几个月到一年,两年不等,学全面一点对就业和创业会更有帮助的。

　　1、学西点烘焙需要多长时间——主要看你的目标

　　学习时间往往和学习目标成正比的。如果你想要成为专业烘焙师或者打算自己开店做老板，那除了要有专业的烘焙技艺外，相关管理知识也是必不可少的。因此，对这群人来说，选择长期课程进行系统化、专业化的学习是很有必要的。

　　2、学烘焙需要多长时间——看学校课程设置

　　学烘焙的时间长短除了与自己的目标有关，还要看你选的学校。有些学校推崇的短期培训往往课程设置不够全面、系统，初学者尤其是零基础学员很难真正的学会。一家专业的烘焙培训学校一定是以帮助学员尽可能学习到实用性强的技术为宗旨，让学生在有限的时间内学到更多的技术。更主要是要有更多的实践练习帮助学员来达到熟练生巧。

　　二、烘焙行业未来发展趋势怎么样

　　一，提倡回归自然。在欧美各国科技发达、生活宝贵的现状下，人们不得不对食物进行重新审视，由于面包已经从其稳居主食的地位日渐下降，当回归自然之风吹向烘焙行业时，人们再次用生物发酵方法烘制出具有诱人芳香美味的传统面包，至于用古老的酸面种发酵方法制成的面包，则越来越受到中产阶层人士的青睐。

　　第二，提倡天然保健食品。面包制造商不断求新求变，加入各式各样式辅料，以求面包款式多，营养价值高，食后健康。全麦面包、黑麦面包，过去因颜色较黑、口感粗糙、较硬而被摒弃，如今却因含较多的蛋白质、维生素而成为时尚的保健食品。

　　第三，提倡出售新鲜面包。多个世纪以来所追求的“白面包”逐渐失宠，那些投放在超级市场内、标榜卫生、全机械操作而成的面包，失去了吸引力，而出售新鲜面包的小店又开始林立在城市中。

　　第四，重视提高技艺。面包制造业经常举办有关面包的各类比赛和展览，以增加专业人士互相考察、学习、鉴别的机会，以此不断改进面包制作工艺。如：各国面点名师不断示范、交流，带来了各地的特色面包;各国食品厂为了推销自己的产品，也经常带来世界成包业的走向和信息等。这些都有些利于西式面点师开阔视野，提高技艺，同时也使得西式面点的制作工艺中新月异，其面制品颇具特色。

　　第五，重视科学研究。欧美各国如瑞士、美国等国家均设置有烘焙培训及研究中心，其谷物化工食品工程、食物科学和营养学方面的专家也较多，他们既注意吸取其他国家的成功经验，又注重突出本国的特色，坚持不懈地在各款西式面点的用料、生产过程等方面进行探索、改良，从而使得西式面点得到不断的发展和创新。

　　学烘焙多久能自己开店？这个牵扯到的因素比较多，首先看自己个人的学习目标，还要看你的学习能力。同时，也和烘焙的课程有很大的关系，当然教导你学习的老师也很重要。烘焙行业的发展其实在现在的社会上很有前景，在开店之前一定要自己去了解。

　　时间多久，更多的是取决于自己的目标，和根据学校安排的课程，自己学习熟练撑握的程度。大家如果想了解更全面的开店知识，可联系卡卡烘焙学院的招生老师