郑州英式裱花培训学费
名称:郑州贝克街培训学院
地址:郑州郑东新区CBD商务内环路与商务西七街交叉向西30米
学习技术对象:郑州贝克街培训为迎合市场的变化,烘焙西点培训教学内容包括:西点面包的原料认识和作用;各种机器设备的认识和操作方法; 各种机器设备的认识和操作方法;各种模具的认识和使用方法;面团的打法;面包发酵的讲解和技巧;烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解;食品安全生产的卫生知识;面包的造型整形、表面装饰的制作;前期开店知识的讲解.学习方式:循环授课,随到随学。
用料
淀粉 | 10克 |
胶水 | 10克 |
剪刀 | 1把 |
铁丝 | 适量 |
牙签 | 一支 |
翻糖蛋糕英式糖花制作的做法
取一根铁丝,一头打钩
取一块干佩斯,搓成水滴状
将花瓣分开,先捏扁,顶端捏尖
铺上淀粉之后,用牙签压扁花瓣
将花瓣微微向后弯
然后将铁丝打钩那头沾上胶水,穿过花心
取一块绿色干佩斯,搓成圆球
将铁丝沾胶水,穿过干佩斯,将多余的干佩斯去掉
用剪刀在已经搓成水滴状的干佩斯上面剪一个十字,再把顶端收紧
给小花上色,用紫色和风信子蓝搭配上色。如果风信子做的大,就多做一些小花
用鸡蛋黄和叶子绿刷花苞
将做好的花苞、花瓣绑成一束
然后再将小花也绑成一束,注意颜色渐变
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