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郑州英式裱花培训学费

[2018-11-17 14:25:14] 浏览量:89 来源:

郑州贝克街烘焙培训培训中心

    名称:郑州贝克街培训学院

    地址:郑州郑东新区CBD商务内环路与商务西七街交叉向西30米  


学习技术对象:郑州贝克街培训为迎合市场的变化,烘焙西点培训教学内容包括:西点面包的原料认识和作用;各种机器设备的认识和操作方法; 各种机器设备的认识和操作方法;各种模具的认识和使用方法;面团的打法;面包发酵的讲解和技巧;烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解;食品安全生产的卫生知识;面包的造型整形、表面装饰的制作;前期开店知识的讲解.学习方式:循环授课,随到随学。


用料  

淀粉10克
胶水10克
剪刀1把
铁丝适量
牙签一支

翻糖蛋糕英式糖花制作的做法  

  1. 取一根铁丝,一头打钩

     

  2. 取一块干佩斯,搓成水滴状

     

  3. 将花瓣分开,先捏扁,顶端捏尖

     

  4. 铺上淀粉之后,用牙签压扁花瓣

     

  5. 将花瓣微微向后弯

     

  6. 然后将铁丝打钩那头沾上胶水,穿过花心

     

  7. 取一块绿色干佩斯,搓成圆球

     

  8. 将铁丝沾胶水,穿过干佩斯,将多余的干佩斯去掉

     

  9. 用剪刀在已经搓成水滴状的干佩斯上面剪一个十字,再把顶端收紧

  10. 给小花上色,用紫色和风信子蓝搭配上色。如果风信子做的大,就多做一些小花

  11. 用鸡蛋黄和叶子绿刷花苞

  12. 将做好的花苞、花瓣绑成一束

  13. 然后再将小花也绑成一束,注意颜色渐变

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