南宁学习正宗煲仔饭技术飘味香专业老师教学煲仔饭的做法

咨询人：肖老师      联系方式:182-6089-6565         咨询QQ: 237-707-9514

公司地址：广西省南宁市西乡塘区秀灵路秀隆商业街秀隆酒店二楼

南宁煲仔饭技术学习哪里有堡仔饭培训学校     煲仔饭培训班    南宁煲仔饭技术学习    学习煲仔饭去哪里好    正宗煲仔饭技术学习    南宁煲仔饭技术配方    正宗煲仔饭怎么做才好吃  煲仔饭的做法大全

吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，怕热气的倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。

煲仔饭的做法：

步骤：1、沙煲在底部抹薄薄的一层油，米洗干净。 米和水的比例：1：1.5 (这个比例很重要，关系到饭的生熟程度!太烂不好吃，夹生则根本没法吃!) 将米和水放入沙煲，用大火烧开。

2、大概十分钟不到，饭开始收水。 可以看到饭表面有一个个的洞。这个时候赶快把肉，姜丝放进去! 要快!

3、肉放好后，放姜丝，再打个蛋。盖上盖，换小火，再煮三四分钟。关键时刻来了! 关掉火，让煲仔饭焗十五分钟。不要再打开盖来看哦~ 这是煲仔饭关键的时候，焗的时间不够饭就生了，而且很难再挽回了。

4、耐心地等待十五分钟后，香喷喷的煲仔饭就做好了!

    煲仔饭，顾名思义，就是用小煲仔煮的饭，大概是广东特有的吧。广州有许多煲仔饭的小店，一般是开在路边，一排灶头上摆满冒着热气的煲仔，一个师傅手持竹筷来回巡视，好象围棋中的车轮战。这样的排档一般都是，另外还会送例汤。广州街上多的“粥粉面”店，其次是甜品店，再有可能是煲仔饭小店了。虽然独沽一味，但品种也可以有几十种

选材关键

好的煲仔饭，用米十分讲究，一般选用丝苗米， 因为这种米油润晶莹、米身修长、柔韧适中。

除了选米以外，选用搭配的材料也将决定煲仔饭的口味。比如腊味饭，晶莹剔透的米饭吸取了腊肉材料精华后，饱含汤汁的浓郁咸香，肥而不腻，温润可口，食用之后暖乎乎的，神清气爽，采用肥瘦相间的腊味肉，香味还更加浓郁。

培训内容：

1、香料的识别和选材技术

2、秘制红油制作工艺；

3、底料的炒制及保存技术；

4、各种菜品的制作与保管工艺；

5、专用高汤的熬制与保管工艺；

6、各种味型的调制工艺；

7、了解核心配方和经营流程；

8、免费培训店铺选址、装修布局、开店经营等技术；

9、终身免费跟踪服务，学员免费享受技术升级。

南宁飘味香学习煲仔饭的选择：

南宁飘味香餐饮技术培训是一家以学习小吃技术、食品技术开发、餐饮项目、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展企业，以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，秉承“诚信为主、创新管理、专业服务、务实”的经营理念，专心致力于食品技术、饮食文化的传播与推广。

公司成立以来，一直专心致力于中西食品技术和传统特色食品的创新与推广，我们凭借强大的技术研发和品牌运营实力，结合自身丰富的餐饮实战经验，为广大致力于餐饮创业的中小投资者提供专业、科学的服务。 

咨询人：肖老师      联系方式:182-6089-6565-         咨询QQ: 237-707-9514

公司地址：广西省南宁市西乡塘区秀灵路秀隆商业街秀隆酒店二楼