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灌汤包是怎么灌汤制作的呢

[2018-11-21 09:37:34] 浏览量：169 来源：

昆明苏滇餐饮培训中心

灌汤包培训

灌汤包是中国的传统食品，汉族特色小吃，早在北宋市场上已有出售，称灌浆馒头或灌汤包子。著名产地开封。北宋之后，灌汤包在开封流传下来。后来为了适应市场需求，对包子的制作方式加以革新，将原来用半发面皮和瘦皮和瘦肉掺猪皮冻糕加江米、料酒、子母油、甜面酱、小磨香油等制馅，改为用死面或者发面制皮和用白糖、味精为馅提鲜。通过“三硬三软”和面，使面皮盘筋韧光滑，不漏汤，不掉衣。还改大笼为小笼蒸制，就笼上桌，旋吃旋蒸，保持旋蒸，既保持了包子的热度和形状的完美，又便于经营，备受顾客欢迎。飘飘香灌汤包培训欢迎你来电咨询

灌汤包培训

学习内容：

1.面皮的制作方法；

2.馅料的制作方法；

3.各种材料及配方。

灌汤包培训特点以及优势：

1.灌汤包口味丰富，色香味美，风味独特，深受广大食客喜爱。

2.灌汤包特别表现与注重的是肉馅与汤汁的原味，面皮盘筋韧光滑，不漏汤，不掉衣，既保持了包子的热度和形状的完美，又便于经营，备受顾客欢迎，吃灌汤包，汤的存在是重点，肉馅次之，面皮次次之。成品皮薄馅大，灌汤流油，软嫩鲜香，洁白光润，提起像灯笼，放下似菊花。远近闻名，吸引了大批市民和中外游客，多以品尝此名食为乐事。

3.吸管灌汤包属于大众风味，物美价廉，成本低，利润大，深受消费者欢迎，制作不受季节限制。

灌汤包培训

建国后，灌汤包得以发扬光大，经过名师的不断改进，更具特色。灌汤包有了形式美，其内精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。吃灌汤包，汤的存在是重点，肉馅次之，面皮次次之。成品皮薄馅大，灌汤流油，软嫩鲜香，洁白光润，提起像灯笼，放下似菊花。远近闻名，吸引了大批市民和中外游客，多以品尝此名食为乐事。

看中商机的朋友赶紧来灌汤包培训，我们手把手教学，学会为止！欢迎来电咨询！

公司地址：昆明市盘龙区穿金路524号3层（波罗村公交站对面）

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学习课程：