叫花鸡培训

叫花鸡常常出现在我国的故事小说里，商家费尽心机想像洪七公当年吃过的美食，洪七公牵挂的，却是偶然碰头黄蓉撕给她的那半只带着鸡屁股的叫花鸡。叫花鸡是江南名吃，历史悠久，原产于我国江苏常熟。叫花鸡的做法是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好，用烘烤的办法制作出来的一道特色菜。其色泽枣红亮堂，芳香扑鼻，板酥肉嫩，是家宴野餐，奉送亲友之上品。

传说，当年乾隆皇帝微服出访江南，不小心流落荒野。有一个乞丐看他不幸，便把自认为美食的“ 叫花鸡”送给他吃。乾隆困饿交加，自然觉得这鸡非常好吃。吃毕，便问其名，叫花头不好意思说这鸡叫“叫花鸡”，就胡吹这鸡叫“ 富有鸡”。乾隆对这鸡拍案叫绝。乞丐事后才知道这个流浪汉即是当今皇上。这“叫花鸡”也由于皇上的金口一开，成了“富有鸡”。传播至今，也成了一道登上大雅之堂的名菜。

二、培训内容：

1、叫花鸡的系统讲述；2、叫花鸡原料的选购；3、叫花鸡食材的预加工；4、叫花鸡加工的基本标准；5、叫花鸡加工的工艺步骤；6、叫花鸡经营定价原则； 7、系列调味品及原料的货源渠道；8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

不限制学习时间，包教包会，学会为止，1-3天基本学会，根据学员接受能力而定。

2、教学安排:

实际操作：1、专项老师现场教学操作，学员从旁学习和观摩；2、学员自己按照所学流程制作成品，老师从旁指导 ；3、学员自己独立完成成品 制作，制作完成，有老师点评并给出指导和改进意见；4、后期学员自我思索，老师引导，熟透操作流程，形成自己的操作风格；

教学流程：1、专业老师的实战示范，讲解技术；2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的所有知识；3、各项目制作基本手法和各种调制以及火候把握；4、讲解原料采购、存放、保鲜技术；5、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等；6、免费传授开店技巧与经营方法等；

三、市场盈利分析：

叫花鸡店一般开在小区，商场，超市，步行街，小吃街等人流量集中的地方，一般一份18块钱左右，每天可120份，日销售额：18×120=2160元；月销售额：2160元×30天=64800元；扣除每月的所有成本开销25000元，月纯利润：64800元-25000元=39800元；年纯利润：39800元×12月=47.76万元；可以完全，多半年可全部回本，制作简单快捷，用料成本低廉，利润高，回报快，是赚钱开店好项目！

苏滇实际操作内容

1、专业老师的实战示范,讲解技术;

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的所有知识;

3、各项目制作基本手法和各种调制以及火候把握;

4、讲解原料采购、存放、保鲜技术;

5、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

6、免费传授开店技巧与经营方法。

公司地址：昆明市盘龙区穿金路524号3层（波罗村公交站对面）