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        郑州哪里有短期的西点甜点培训班
    

郑州哪里有短期的西点甜点培训班

[2018-11-21 10:29:53] 浏览量：127 来源：

郑州贝克街烘焙培训培训中心

名称：郑州贝克街培训学院

地址：郑州郑东新区CBD商务内环路与商务西七街交叉向西30米

郑州贝克街烘焙学院，位于郑州东区CBD商务内环路，主营烘焙教学与DIY烘焙。学院致力于把0添加健康烘焙理念传递给每一位烘焙爱好者。我们的团队是一群富有活力与创造力的年轻人，工作氛围简单向上。我们注重每位成员的学习与成长，在这里，每位成员都是不可替代并有很大的自我展示与提升的空间。

用料

低筋面粉	100克
细砂糖	15克
盐	1/4小勺(1.25ML)
黄油	25克
全蛋液	1大勺（15ML）
牛奶	45ML
蔓越莓干	15克
泡打粉	1小勺（约4克）

蔓越莓司康的做法

低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛
把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀
搓好的面粉呈粗玉米粉的状态
在面粉里加入全蛋液、牛奶，揉成面团
倒入蔓越莓干，轻轻揉30秒
揉好的面团表面光亮，不黏手。面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口感
用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的面片
在面片上用直径4.5CM的圆形切模切出圆面片
切好的圆面片排入烤盘，在表面刷一层全蛋液
放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄se即可

小贴士

1、这款司康的个头与厚度都略小于传统司康，更适合休闲食用，也方便每天早上来上一两块。
2、将材料揉成面团时，不要过度揉捏，揉到面团表面光亮即可。过度揉捏会导致面筋生成过多，影响口感。
3、如果没有圆形切模，可以用刀直接把面片切成大小合适的三角形小块。
4、省略配方里的蔓越莓干，做出来的就是原味司康了。