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煎饼果子怎么做才好吃呢

[2018-11-26 10:02:26] 浏览量：69 来源：

昆明苏滇餐饮培训中心

煎饼果子是天津市的著名小吃。天津人把其作为早点，由绿豆面制作的薄饼，鸡蛋，还有馃子（油条）或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，香菜，辣椒酱（可选）作为佐料。

煎饼果子培训

【来成飞学正宗煎饼果子】

成飞特色煎饼果子，饼皮白嫩软而不烂，配上金黄的鸡蛋撒上切好的葱花，喷香扑鼻，中间包裹油条或者薄脆，油条软嫩酥脆，薄脆松脆可口，加上面点大厨精心调制的秘制酱料，煎饼果子金黄的饼皮点缀着葱花和黑芝麻，香气扑鼻。

煎饼果子培训

煎饼果子里的薄脆

【煎饼果子创业指南】

煎饼果子多在早餐时食用，前期投入少，对人手没太多要求，一个人就可操作，设备简单，只需要一个平底锅一个炉子就可以经营，还可以搭配各类鸡柳、肉松、里脊肉、火腿等小吃，搭配经营。

【课程内容】

1.原料的选择；

2.设备的选择；

3.饼皮面浆的调配比例；

4.饼皮的制作流程及标准；

5.秘制酱料的调配。

公司地址：昆明市盘龙区穿金路524号3层（波罗村公交站对面）

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