郑州甜点烘焙培训班
名称:郑州贝克街培训学院
地址:郑州郑东新区CBD商务内环路与商务西七街交叉向西30米
学习技术对象:郑州贝克街培训为迎合市场的变化,烘焙西点培训教学内容包括:西点面包的原料认识和作用;各种机器设备的认识和操作方法; 各种机器设备的认识和操作方法;各种模具的认识和使用方法;面团的打法;面包发酵的讲解和技巧;烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解;食品安全生产的卫生知识;面包的造型整形、表面装饰的制作;前期开店知识的讲解.学习方式:循环授课,随到随学。
郑州贝克街烘焙学院小课堂
用料
棉花糖 | 200克 |
熟花生 | 50克 |
蔓越莓 | 50克 |
黄油 | 50克 |
饼干 | 200克 |
玉米圈 | 50克(没有换成饼干也可以) |
奶粉 | 40克 |
撒表面奶粉 | 适量 |
网红雪花酥的做法
棉花糖我剪成小段了,容易化!饼干掰成块,玉米圈称量好!
去皮熟花生米,和蔓越莓准备好
奶粉准备好!
小火融化黄油
倒入棉花糖炒制融化
倒入奶粉快速拌匀,关火!
拌匀后,加入干果,玉米圈饼干碎,搅拌均匀
差不多拌匀就可以了
倒入铺着不沾油布的烤盘里,戴上一次性手套,整形,抓抓,弄一弄,防止在锅子里有没拌均匀的
整好行用擀面棒擀紧,压实!这样切出来才会好看!不过我的是用手弄得,因为擀面棒不知道让我放哪里了!
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