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土家族酱香饼是怎么做的呢

[2018-11-29 09:41:22] 浏览量：92 来源：

昆明苏滇餐饮培训中心

酱香饼

【项目介绍】

酱香饼也叫香酱饼是湖北省恩施长阳土家族的一种特有的小吃，后来被北京谭师傅（谭震）引进推广，和改进成大众口味，火遍全国。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它辣而不辛，咸香松脆。

酱香饼特点：1.酱香饼，香得出奇吸引客户，甜的滋味，辣的火爆，脆的流口水，回头客。2.酱香饼色泽鲜艳，不论寒冬，酷暑都给人一种温暖的情怀，让游客停顿小憩，让女朋友更温馨，让生活更和谐。3.酱香饼，食物保持纯朴与自然，讲究原形、原汁、原味，富有健康元素，令人在享受美味的同时，还能有益于身心健康。

【学习味型】

　孜然味、五香味。

【学习流程】

　　1.原材料的选用

　　2.揉面方法

　　3.醒面

　　4.老面制作

　　5.新式面粉制作

　　6.调制肉馅

　　7.饼的成品制作

　　8.煎饼及火候的掌握

　　9.烘烤饼及材料的保管

【学习时间】

　　学习时间不限，根据每个人的基础和接受能力而定。我机构对各位创业学员的支持是：随到随学、不限学时，学会为止！

公司地址：昆明市盘龙区穿金路524号3层（波罗村公交站对面）

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学习课程：

目前基础：

学习目的：

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