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长寿面即一根面是怎么做到的呢

[2018-11-29 09:43:01] 浏览量：171 来源：

昆明苏滇餐饮培训中心

一根面培训

【学习品种】

　牛肉臊、排骨臊、肥肠臊、杂酱臊、鸡杂臊、菌菇臊、酸菜臊、炖鸡臊

　【学习流程】

　　1.调料及香料识别

　　2.菜品及调料的采购技巧

　　3.高汤材料的熬制及保管

　　4.红油配方及炼制工艺

　　5.面臊的炒制流程

　　6.碗底的配方及调料制方法

　　7.专业人士提供开店技术指导

　　【学习时间】

　　学习时间不限，根据每个人的基础和接受能力而定。我学校对各位创业学员的支持是：随到随学、不限学时，学会为止！

一根面又称长寿面，长久面等。是宋、元、明、清时期四川成都黄龙溪古镇著名的特色传统名小吃，黄龙溪地处平原，鹿溪河与锦江交汇穿镇而过，地肥水美，盛产小麦，每到逢年过节办喜事时，黄龙溪人就会用麦心粉制作一根面，几乎家家户户都会做一根面，古时候没有机器，一般都是手工制作。

公司地址：昆明市盘龙区穿金路524号3层（波罗村公交站对面）

国汇KTV对面

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学习课程：

目前基础：

学习目的：

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