郑州小吃培训

[2015-07-21 17:05:31] 浏览量：175 来源：

郑州中原香小吃培训中心

● 鸡蛋灌饼介绍
鸡蛋灌饼是一种流行于全国的名小吃。是华夏民族饮食业的一粒瑰宝,距今约600多年历史,起源于河南洛阳,原流行于河南的中西部,伴随着改革开放,鸡蛋灌饼就仿佛雨后树林里的蘑菇,一下子就在全国各地都冒了出来,并且很短的时间里就风靡开来,目前已经成为一个有特色的民族小吃。
关于鸡蛋灌饼的起源，说是在洛阳，新女婿有次突然，岳父家没什么准备，无法用好东西招待新女婿，急得没办法时，姑娘灵机一动，和了些面烙饼子，并从鸡窝里取了两个鸡蛋，地里拔了根葱，烙饼子时两张饼合在一起，中间刷上油，在饼上戳个小洞，将鸡蛋打散加葱花灌入饼中，烙熟后色泽金黄，外酥里嫩，女婿吃后赞不绝口。虽然这个典故今天无处考证，但从此，鸡蛋灌饼的制作方法传了下来。
● 培训详情总览
培训内容
鸡蛋灌饼的完整的加工技术工艺及配料配方
培训细则
1.鸡蛋灌饼加工设备及用具的配置；
2.鸡蛋灌饼加工材料的选用；
3.鸡蛋灌饼加工调味料的调配；
4.鸡蛋灌饼面团的加工方法；
5.鸡蛋灌饼的加工工艺程序；
6.鸡蛋灌饼的制作注意事项；
7.鸡蛋灌饼的经营佳地理位置；
8.鸡蛋灌饼加设备、工具、原料采购渠道；
9.加工与经营的指导。
培训时间
不限制学习时间，包教包会，学会为止，一般2天左右（视各人情况而定）。
培训方式
1、常年培训，随到随学；
2、采用真材实料、亲自动手实践、现场演练操作；
3、理论与实践密切结合，无基础也可学会；
4、从基础知识入手，全程手把手，培训，直至出成品；
5、制作、开店、经营，指导。
培训费用
学习鸡蛋灌饼制作技术收费：500元（含技术转让费、实习材料费、技术培训费、教材资料费、5年技术升级费等），包吃住再无其它任何收费。