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        郑州比较有名的西点培训学校
    

郑州比较有名的西点培训学校

[2018-12-04 15:35:03] 浏览量：113 来源：

郑州贝克街烘焙培训培训中心

名称：郑州贝克街培训学院

地址：郑州郑东新区CBD商务内环路与商务西七街交叉向西30米

郑州贝克街培训学院取用百分百无添加的优质食材，进行烘焙培训、韩式裱花培训、法式西点培训、蛋糕培训、面包培训；毫无保留的传授专业蛋糕、西点、烘焙技术与配方。独特的“1分理论＋9分实践”的教学方法，打破传统的非实用性理论教学模式。课程体系由专业烘焙大师级老师亲自督导教学，有专业研发团队，不定期推出特色的教学产品及配方，同时开有创业就业指导课程，让教学内容始终紧贴市场趋势，为学员们创造更好的学习平台

用料

鸡蛋	4个
低筋面粉	80克
玉米淀粉	10克
牛奶	60克
玉米油	50克
盐	少许
细砂糖	80克

纸杯蛋糕的做法

鸡蛋4个（每个鸡蛋克重60g以上），蛋黄蛋白分离。
低粉80克，玉米淀粉10克，搅拌均匀。
混合过筛备用。
蛋黄盆中倒入玉米油50克，牛奶60克，盐意思一下放一点。
用手抽搅拌均匀乳化。
过筛后的粉倒入蛋黄盆中。
Z字搅拌均匀。
细砂糖80克。
打发蛋白，一开始低速打，出现大气泡加入三分之一白糖，气泡变细腻加入三分之一白糖并开始转中高速打发，出现纹路加入最后的三分之一白糖，当纹路凹陷出现开始低速打，打到出现小尖角。
取三分之一蛋白霜放入蛋黄盆中，翻拌均匀。
把搅拌好的倒入余下的蛋白盆中。
用刮刀翻拌均匀。
烤箱预热，150度30分钟。然后分装入纸杯，倒入八九分满，震出大气泡。
对了。我还加了葡萄干，如果你们不喜欢可以不加，就是原味纸杯蛋糕。
上面放了葡萄干点缀
烤箱预热完成，放入烤箱烤，烤30分钟。
烤完立即出炉，震膜五次，震出热气，防止回缩。
还做了抹茶的，另外一个菜谱有配方。