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烘焙新手培训配方

[2018-12-13 11:30:13] 浏览量：53 来源：

cola cakes法式西点培训

今天小编为大家带来家庭版小桃酥-

-原料-

低筋面粉……130克

糖粉……70克

小苏打……四分之一汤勺

泡打粉……四分之一汤勺

黄油……75克

全蛋……30克

核桃仁……30克

-做法-

1，烤箱预热后,先将一半的低筋面粉上下火180度烤15分钟左右,稍稍变色即可,放凉备用；糖粉、低筋面粉（包括烤过的低筋面粉）、小苏打及泡打粉混合；过筛入盆。

2，分别加入盐和黄油丁；用双手揉搓成均匀的松散状；加入全蛋

3，继续用手抓成均匀的面团,将面团包入保鲜膜内,放在室温下松弛30分钟左右；取面团约25克,用手揉成圆球状后,直接放在烤盘上；用手轻压面团表面,呈凹状

4，刷上均匀的全蛋液,再放上一小块核桃；烤箱预热180度,上下火烤25分钟左右,关火后继续用焖10分钟左右。

5，制作完成！

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