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        长沙烘焙专题 | 看到这些技巧的时候我还是惊呆了……
    

长沙烘焙专题 | 看到这些技巧的时候我还是惊呆了……

[2018-12-14 09:57:41] 浏览量：79 来源：

长沙好麦蛋糕西点烘培培训培训中心

为什么一样的配方一样的步骤，别人越来越像大神，而你还是烘焙小白?

如果你不开窍，大神将越走越远，你将一直白白嫩嫩。

所以不如来get几个简单实用的小技能，再让自己在烘焙的坑里越埋越深。

★姿势1：

问：切割面团的时候怎样避免讨厌的撕扯？

答：用饼干模具切割面团的时候，先让饼干模具里外都沾满干面粉，多余的用刷子刷掉。

★姿势2：

问：烤好的饼干要怎么更持久地保持新鲜的口感？

答：把饼干和一片吐司一起放进密实袋里封上密实袋的袋口保存。

★姿势3：

问：如何快速地催熟生香蕉？

答：把香蕉放入烤箱，150°C左右的低温烘烤半个小时（当然具体烘烤多久还是要根据你香蕉的熟度来定，一般皮黑了肯定就可以啦，另外如果你把香蕉烤到爆开，它会回报你不一样的精彩，强烈建议试试）

★姿势4：

问：烘焙配方里有没有什么鸡蛋的替代品？

答：半根香蕉吧，松饼啊面包啊都没有问题，只要这个鸡蛋在配方里是不需要打发的，应该都能换。（口味肯定是有一点差别，小伙伴们不要再问我A换成B口味有没有差别这种问题了好咩？）