飘味香鲜鱼米线

鲜鱼米线以其独特的风味在当地小有名气。店内主打美味有：鲜鱼米线、三鲜米线、杂酱米线、杂酱面、炒米干等等。早餐还供应：豆浆、油条、稀饭鲜鱼米线汤是用大骨、草鱼、胖头鱼经长时间熬煮而成的具有浓郁鲜香味的一类高汤。 所属菜系湘菜。

制作步骤

1.材料:酸菜适量、米线适量、草鱼半条、干辣椒适量、蒜适量、姜适量、盐少许、生抽少许、白胡椒粉少许，花椒粉少许

2.首先拿出适量的米线，用开水泡软。

3.泡米线的同时，我们把草鱼洗干净，用斜刀片片的方式，片下鱼肉，这样片出来的鱼片都是薄薄的，每一片都连着鱼皮，刺也片的小小的，薄的鱼片一会煮的快

4.把都片好的鱼片，还有鱼头，放入盐、生抽、花椒粉，白胡椒粉搅拌均匀腌制15分钟。

5.这个时候米线泡软了，我们把开水倒掉，用清水冲洗干净，摸着不粘粘的就好了

6.冲洗干净的米线，把水倒干净，放在盆里备用。

7.这个时候我们把酸菜处理一下，用清水多冲洗两遍。

8.洗干净的酸菜，用刀切小块，装好备用

9.然后把干辣椒，蒜头，姜洗干净，然后切碎备用

10.热锅凉油，把干辣椒、蒜末，姜末都放进去爆炒，炒出香味

11.出香味后倒入酸菜炒一分钟，尽量炒一炒，一会煮汤好喝

12.炒好酸菜之后，加入清水，尽量多放点

13.这个时候呢，我们用个锅，放入水煮开，一会要烫米线的

14.酸菜汤沸腾了，这个时候先把鱼头放进去

15.这个时候清水锅也开了，把洗好的米线放进去，小火煮10分钟

16.鱼头放进去，煮开之后，把鱼片都倒进去，大火再次煮开之后。就可以关火了，煮久了鱼片就散了

17.这个时候我们的米线也煮好了，煮的时候记得用筷子搅拌一下，防止粘底，煮到米线用筷子一夹就断就好了

18.把煮好的米线，盛出来放在碗底，然后浇入煮好的酸菜鱼汤

19.zui后放上酸菜和鱼，一碗香喷喷的酸菜鱼米线就好了

飘味香培训优势：

1. 飘味香是全国连锁的餐饮培训机构，注册有工商局商标，是政府扶持的创业型培训学校。

2. 飘味香为每位学员提供开店指导，店面的选址，员工的安排，食材的采购渠道。

3. 飘味香的师傅都是非常专业的有23十年的餐饮管理培训经验。

4. 飘味香的技术是市场上zui全面的，学习的项目有300多种任你挑选。

5. 飘味香为每位学员提供食材，解决学习期间吃住的问题。

6. 飘味香的学习环境是南宁zui好的，有正规的合同签订。

7. 飘味香的学习时间没有限制，教学学会为止。

8. 飘味香为您解决创业难题，让您创业等。

地址：广西省南宁市西乡塘区秀灵路秀隆商业街（大康惠超市斜对面）

联系人：肖老师

Vx:1.8.2.6.0.9.5.6.5.6.5