杭州面包师培训学校？

　　随着目前的西点烘焙的大热，很多西点烘焙培训机构也崛地而起。想要学习西点烘焙的专业知识，就要去专业的培训机构，那在杭州，哪家西点烘焙培训好呢?参加西点烘焙培训有用吗?很多都不得而知，但其实，西点烘焙培训学校是为了整体教学，能够提升自己，至于哪家培训机构好，可以通过搜索找一些资质好的机构，或者找熟人介绍，这样学习才不会浪费时间。小编也了解到了杭州西点烘焙培训资料：

　　随着人们生活水平的提高以及对美食的要求，可以说蛋糕西点成为了人们不可缺少的食品，几乎每家都会经常的购买一些糕点进行品尝，过生日也会购买生日蛋糕进行庆祝，所以近几年蛋糕西点行业非常火爆，很多朋友都想通过参加一些培训学校进行正规的糕点蛋糕培训，从而拥有一技之长或者拥有自己的蛋糕店而进行创业。

　　参加西点烘焙培训，有前途!

　　不同面粉的蛋白质含量不同，蛋白质越多，则筋度越大。蛋糕面粉里的蛋白质的含量少，能产出很轻盈的蛋糕，如白蛋糕。而面包面粉的蛋白质含量多，可用于制作质地比较浓密的产品;中筋面粉的蛋白质含量处于前两者的中间，可用于制作较柔软的蛋糕。

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　　注意啦!这些关于参加西点烘焙培训的独门绝学

　　蛋白打发过程中的一些要点提示：

　　蛋白不可以混入蛋黄、水、油。否则会影响打发效果；不同蛋糕对蛋白打发程度要求会不一样，请注意根据帖子要求将蛋白打发至要求的程度。

　　打蛋白的一些步骤：

　　加入砂糖：首先蛋白要置于干净无油无水的圆底容器中，利用打蛋器順同一方向搅打，至出现大泡沫时，就可以将砂糖分次加入蛋白中，此时加入砂糖可帮助蛋白起泡打入空气，增加蛋白泡沫的体积。

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