一定能用到的各种烧肉类日语！
苏州朗阁
发表于：2019-03-06 17:20:02日式烧肉是很多人的爱
但是各种肉类的日语怎么说？
今天就学一下肉的日语吧
「焼肉（やきにく）」
日式烧肉
「カルビ」
肋排
カルビ是日式烧肉店中人气旺的一种
早先是从韩国传过来的
牛肋骨周围的肉
「ハラミ」
横膈膜
牛横膈膜肉是牛身上一个稀有的部位
每头牛身上仅有一点点
横膈膜靠近牛的内脏，脂肪分布比较均匀
「ヒレ」
牛里脊
一头牛中柔软的部位
很多铁板烧店里特别厚的ステーキ
就是ヒレ肉
「ロース」
普通肉
源于英文中的roast，泛指普通的肉
肩ロース（肩肉）
リブロース（眼肉）
都属于ロース大家族
「上（じょう）、特上（とくじょう）」
、特级
「ホルモン」
内脏
烧肉的另外一大领域就是内脏部分
大多指牛肠，猪肠
ホルモン会有各种味道可选：
比如塩、レモン、醤油
「牛（ぎゅう）タン」
牛舌
内脏里牛舌是当仁不让的人气
它的发音源自英语的tongue
「レバー」
肝脏
源于英语中的liver
除了是烧肉料理中的名物以外
肝脏刺身还是非常好的下酒菜
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