武汉咖啡培训哪里好
武汉咖啡培训哪里好? 自己在家做杯测,深度认识咖啡。
如果你想加深对咖啡的了解,练习杯测是不错的方法。对许多人来说,比较两杯咖啡很困难,而把几种咖啡摆在一起品尝,就比较容易发现意料之外的细节。若你能将咖啡明显的区别熟记于心,就能品味出更细微的差异,从区分原产国,精进到区分产区和收获季后的各阶段处理方法。理解了这些影响风味的变量之后,我们就有能力找到自己喜欢的咖啡了。
杯测人门:从熟悉的咖啡入手
在家里做杯测之前,有一件很重要的要的事要做,就是尽可能多地了解你要品鉴的咖啡,你需要知道:
1.咖啡豆原产国(初次尝试杯测不要选用拼配咖啡);
2.处理方法(水洗法半水洗法1蜜处理法、自然法/日晒法);
3.烘焙深度。
超市卖的袋装咖啡一般信息不全, 但是以品质为重的小型烘焙商在网上销售的咖啡,有足够的空间写下详细的咖啡生产地点和方式、主要风味特征和烘焙深度。一般商家给出的信息越少,意味着他们挑选咖啡时投入的精力和所做的考虑也少,咖啡风味平庸的可能性越高。
想要彻底了解一一种咖啡风格,最好不要使用残次的样品,之所以这么说,不是为了腿得我们的产品高高在上,而是因为残次的样品确实会影响咖啡风味的清晰展现,造成学习过程中的困惑。
新手人门时可以选择产自以下几个主要咖啡种植区的全水洗咖啡豆:中美洲、南美洲、非洲和印度尼西亚。这几个地区的咖啡风格各异,虽然印度尼西亚咖啡-般采用自然日晒处理法,但那里的咖啡(主要是苏门答腊咖啡和爪哇咖啡)与其余几处的差别很大,所以不用担心。
投资十几只小隔热玻璃杯、-只净水壶和一个不错的家庭磨豆机花不了多少钱,却等于拥有了一个简单的杯测实验室,你可以从此开启你的咖啡世界探险之旅了。
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