武汉咖啡培训与指导
武汉咖啡培训与指导，了解拼配咖啡
对许多喝咖啡的人来说，拼配咖啡的原料不如整体风味和特色重要，风味和特色应该年复一年保持不变。拼配咖啡也可以有非常棒的风味，但是对许多公司来说，保持一种稳定统的风味更是一种安全的做法，-种经济的选择。
联盟公司主要用拼配咖啡做浓缩咖啡，我们的观点以此为基础。(我不太想用“浓缩咖啡”这个词，因为现实中并没有这种东西浓缩是一一种冲泡方法，不是一种咖啡饮品，那一小份黑色饮品也是对咖啡豆品质的特别呈现。)与滴滤和注法压方法相比，浓缩可以突显咖啡豆的某些特质，成品中风味元素的平衡点会被彻底重塑。
播放CD时，如果把高音调高，低音调低，就会失去丰富的混音效果，同样，我们需要调整神泡方法，来获得咖啡最理想的状态，分出前味、中味和后味的层次。如果拼配咖啡是精心制作、正确冲泡的，那么它将带来绝佳的咖啡体验，这种体验应该是可重复的。熟悉感和舒适感正是大多数咖啡公司和咖啡馆赖以为生的基础。
但是，有些时候，将咖啡做成拼配咖啡只是为了控制成本，我们把这种做法叫作咖啡的“汉堡化”。大家都知道，全世界的汉堡生产链都会在汉堡中添加“安全剂量”的蛋白质，力求生产出没有哪一种味道特别突出，但可复制、性价比高的产品。
这种配方原理可以让各种公司在采购牛肉、啤酒或者咖啡的时候，在全世界范围内寻找生产成本低的生产商，只要他们的原料不会改变产品的整体风味。这样做是合理的有时也很有效，但是你不会想吃这些人做的助眼牛排，因为那就像块风于了28天的腊肉。
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