夏天到了，随着气温逐渐长高，又到了吃凉拌菜的季节。

四川凉菜以红油麻辣味居多，很多人吃起来感觉四川凉菜就一个味道，在这里，永香兴小吃培训要为四川凉菜正名。四川凉拌菜有很多口味：红油味、姜汁味、蒜泥味、椒麻味、白味、酸辣味等。

四川凉拌菜的核心在于香辣红油，除甜酸、白味以外，一份合格的凉拌菜红油的位置至关重要。在四川的甜辣口味里，复制酱油也是一个很重要的调味佐料。

除开味道，在菜品的搭配上也极其讲究。色彩的均衡搭配、菜品比例搭配、荤素菜品搭配、营养搭配都在制作凉拌菜的考虑范围里。

凉拌菜其历史文化却深远得多，可追溯到周朝和先秦时期。每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来，醒胃又养生。

四川凉拌菜技术培训哪家好？

当选成都永香兴小吃培训平台，从成立开始，10多年来，培养技术过硬，创业成功的小吃行业老板上万人次。永香兴厨师培训平台有自己的研发团队，结合时下流行时尚元素，更新传统凉拌菜技术，结合人们对于口味追求的质量来进行研发，更适合于人们的口味。

成都永香兴小吃培训平台优势：

1、培训时间：时间不限，随到随学，学会为止（周末不休）

2、全天学习，师傅手把手教学，全部自己动手操作

3、学习期间的学习材料由公司免费提供

4、学习完后，回去有任何问题都可以和师傅及时沟通解决

5、学习完后，平台提供开店材料厨具清单供学员参考

6、所有技术毫无保留，全部教授 

永香兴小吃培训学校：

联系人：赵老师

地址：四川省成都市高新西区百草路1067号天府创业园

乘车路线：

火车北站：在火车北站乘坐地铁1号线到天府广场换乘地铁2号线在百草路站下车即可。

火车东站：在火车东站乘坐地铁2号线在百草路站下车。

火车南站：在火车南站乘坐地铁1号线在天府广场站下车，换乘地铁2号线（犀浦方向）在百草路站下车。