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咸奶油蛋糕做法培训

[2019-05-20 16:06:19] 浏览量：75 来源：

郑州旭博小吃培训

　　近日有好多好友问小编咸奶油蛋糕的做法，小编专门讨教了咱们郑州西点培训的老师，就让小编来教大家怎么做这种蛋糕吧，下面即使透彻的把持手法讲述。

　　海绵蛋糕体+根基奶油霜做的咸奶油+花生碎=咸奶油蛋糕。当然，跟网上买的还是不太一样的。大家能够试试!

　　蛋糕用料：

　　海绵蛋糕卷1份

　　鸡蛋1个

　　有盐黄油150克

　　淡奶油100ml

　　细砂糖50

　　咸奶油蛋糕的做法

　　1.黄油室温软化，打蛋器打成乳霜状(略打发能够)。

　　2.淡奶油倒入小锅中微火加热，鸡蛋放入盆中打散，加砂糖后充分搅拌。慢慢倒入加热的淡奶油。快去搅拌，防止烫熟鸡蛋

　　3.将2中的奶油馅倒回小锅中加热到83度，边加热边搅拌。

　　4.过筛后冷藏降温。

　　5.将打发的黄油分次与奶油馅混杂，能够用打蛋器混杂均匀。

　　6.金盘烤的海绵蛋糕卷，冷却后对切，两层之间抹咸奶油霜。外表挤酷爱的把戏，撒上花生碎或许杏仁片，可可脆片都行。

　　7成品是甜咸口的。

　　小贴士

　　1，花生碎是之前家里炒的，也能够用外边买的咸味花生米，好像更好吃。

　　2，原方的糖量是100克，我用了60多克，还是觉得调甜味大于咸味，大家能够紧缩到50克左右，自行调剂吧!

　　3，也能够用戚风蛋糕体。

　　4，也能够将全蛋液换成两个蛋黄，奶油颜色更黄些。

　　是不是极端简单好学，大家能够入手试试，味道应该和买的有点离别，可是自己入手做的，吃起来更佳肴哦!