专业

班级

学制

培训品种

特

技

进

修

班

时尚特色果蔬雕刻班

一个月（50课时）

生肖果蔬雕、花卉果蔬雕、雄鹰果蔬雕、等十种以上果蔬雕刻品种的理论学习和实操教学

时尚特技面塑造型班

一个月（50课时）

花卉、动物、十二生肖、仕女飞天、钓鱼老汉等十种以上特色面塑品种的理论学习和实操教学

时尚特色糖艺技术班

一个月（50课时）

糖艺理论知识以及花卉、树丛、花篮、动物、水果、海豚、天鹅、龙虾、螃蟹等十二种糖艺的理论学习和实操教学

时尚特色巧克力技术班

一个月（50课时）

十二种以上的时尚手工巧克力新品种的理论学习和实操教学

时尚特色黄油雕技术班

一个月（50课时）

十二种以上的时尚黄油雕刻品种的理论学习和实操教学

创意艺术鲜奶蛋糕班

一个月（50课时）

十二种以上特色创意艺术鲜奶蛋糕的理论学习和实操教学

专业

班级

学制

培训品种

特

色

创

业

班

烧腊卤水班

半个月

理论：广式烧腊产品的制作、销售、保鲜、经营等技巧

实操：广式烧鸭、脆皮烧鹅、蜜汁叉烧、咸香鸡、手撕鸡等品种

广东肠粉特色班

半个月

理论：广式肠粉产品的制作、销售、保鲜、经营等技巧

实操：虾仁肠粉、鱼片肠粉、牛肉肠粉、瘦肉肠粉、青菜肠粉等

广东糖水特色班

一周

理论：广式糖水产品的制作、销售、保鲜、经营等技巧

实操：红（绿）豆沙、冰糖炖雪梨、木瓜炖雪蛤、莲子百合羹等

过桥米线班

一周

学习过桥米线技术、送云南特色小吃的理论知识和实操技术等

陕西凉皮班

一周

学习东南凉皮技术、送陕西名吃包夹馍的理论知识和实操技术等

桂林米粉班

一周

学习桂林米粉技术、送桂林特色小吃的理论知识和实操技术等

鸭脖卤菜班

一周

学习鸭脖特色卤菜、送湖北特色小吃的理论知识和实操技术等

章鱼丸班

一周

学习东南特色章鱼丸技术等、送东南特色小吃的理论知识和实操技术等

重庆酸辣粉班

一周

学习重庆酸辣粉技术等、送四川特色小吃的理论知识和实操技术等

兰州拉面班

一周

学习兰州拉面的制作技术等、送新疆大盘鸡制作技术的理论知识和实操技术等

专业

班级

学制

培训品种

业

余

兴

趣

班

家庭煲汤班

半个月，十个品种

健康排靓肤汤、萝卜丝鲫鱼汤、奶香牛骨汤、玉竹猪瘦肉汤、雪耳红枣炖乳鸽等十道煲汤的理论学习和实操教学

美食养生班

半个月，十个品种

理论课程：时尚营养、食物营养、女性营养、中医营养等

实操课程：西芹炒鸡肉、腰果猪肉丁、什锦玉米粒等

料理寿司班

半个月，十个品种

鱼子酱寿司、日式鳗鱼寿司、虾仁寿司、三文鱼寿司、酸黄瓜牛肉寿司等十种以上特色寿司的理论学习和实操教学

风味西餐班

半个月，十个品种

雅菲度猪扒、普罗旺斯羊排、虾仁鸡肉卷、日式照烧鳕鱼等十种特色西餐品种的理论学习和实操教学

广式特色点心班

半个月，十个品种

潮州虾饺、娥姐粉果干炒面、水晶汤包、广东烧梅、银丝卷等十种以上广东地方特色点心的理论学习和实操教学

花式面包班

半个月，十个品种

黄金热狗面包、台式菠萝包、雪山包、椰子球面包、金蛋煎面包等十种花式特色面包的理论学习和实操教学

特色川湘菜兴趣班

半个月，十个品种

飘香水煮鱼、麻婆豆腐、夫妻肺片、剁椒蒸鱼头、农家小炒肉等十种特色川湘菜的理论学习和实操教学

特色粤菜兴趣班

半个月，十个品种

蜜汁咕姥肉、茶菇滑牛柳、芒果滑鱼片、客家白斩鸡、雪梨风尾吓等十种特色广东菜的理论学习和实操教学

特色火锅周末班

半个月，十个品种

毛肚火锅、烧鸡公火锅、飘香鱼火锅、奇味火锅、鸳鸯火锅等十种特色重庆火锅的理论学习和实操教学

业

余

班

厨师业余班

三十个课时

结业证书、（可考等级证）

西餐业余班

三十个课时

结业证书、（可考等级证）

面点业余班

三十个课时

结业证书、（可考等级证）