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郑州早餐包子技术培训

[2019-05-21 15:56:46] 浏览量:99 来源:

郑州旭博小吃培训

  包子、馒头是中国传统食品之一,价格便宜、实惠。包子通常是用面做皮,用菜、肉或糖等做馅儿。不带馅的则称作馒头。在江南的有些地区,馒头与包子是不分的,他们将带馅的包子称作肉馒头。包子一般是用面粉发酵做成的,大小依据馅心的大小有所不同,最小的可以称作小笼包,其他依次为中包、大包。常用馅心为肉、芝麻、豆沙、干菜肉等。

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  小笼包 包子系列一种用面粉发酵蒸成的,形圆而隆起。本有馅。北方称无馅的为馒头,有馅的为包子。

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  普通包子 小笼包 (酱肉馅 鲜肉馅 白菜包 酸菜包 酸豇豆肉末 芽菜包 豆腐包 豆沙包 花生芝麻包)

  早餐粥:猪肉粥、皮蛋粥、猪肝粥、肉蟹粥、蔬菜粥、海鲜粥 、冰糖莲子粥、鲜菇海鲜粥、萝卜火腿粥、南瓜粥、绿豆粥、 八宝粥等。

  早餐早点店:水饺 肉夹馍 蒸饺 鸡蛋灌饼 公婆饼 生煎包 油条 肠粉 混沌 灌汤包 酱香饼千层饼 豆浆 包子馒头 小笼包 花式早点 卡通包培训

  理论学习:

  项目技术配方讲解 ,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

  师傅示范讲解:

  1、专业老师的实战示范,讲解技术。

  2、老师实践操作中带领你回忆理论学xi阶段中原材料的选择,采购,成本、预算。

  学员反复练习:

  1、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查。

  2、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。


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