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哈尔滨老式熏酱技术培训

来源：

哈尔滨引航餐饮技术培训中心

发表于：2019-06-07 09:51:44 417次浏览

相关标签：厨师培训哈尔滨厨师培训

引航餐饮技术培训中心的熏酱熟食是运用传统和现代工艺精心秘制而成，有健脾消食，滋补肝肾之功，食而不腻，色香味美，烹林独秀，熏酱一绝，风味独特。一直以来受到人们的青睐。

熏酱熟食培训，选择引航餐饮。做东北老式熏酱熟食配方多种多样，关键在于火候的把握和配料香料的运用，盐，姜，葱，八角，花椒，酱油，老抽，白糖，豆豉等等这些都是必不可少的食材，另外还添加各味中草药材，原料也是选择性很多，但是大多以肉类为主，在运用之前，各种肉类的处理也是非常关键的。如果处理不好，会影响到食用的口感。

熏酱熟食系列：

猪肉类：

秘制猪头肉、酱卤肘子、酱熏脊骨、酱猪耳、

酱猪舌、酱猪尾、熏猪大肚、酱肥肠、熏大肠

酱元宝五花肉、酱排骨、酱护心肉、老汤大骨棒

酱猪手、酱猪肝、酱猪心、酱拱嘴、酱熏肉皮卷

牛肉类：

酱牛腱子、酱熏牛肚、百草牛肉、酱牛心

酱牛肝、酱牛蹄、酱熏牛头肉、酱牛蹄筋

酱牛板筋、酱牛窝骨

鸡肉类：

老式熏鸡、酱熏鸡腿、酱熏鸡脖子、酱熏鸡手

酱熏翅根、酱熏鸡腿、酱熏鸡胗、酱熏鸡肝

酱熏鸡骨架、酱熏鸡心、酱熏翅根、酱熏鸡翅尖

酱熏鸡翅中、酱熏鸡头、酱熏鸡肚

其他类：

香薰全兔、五香童子鸡、酱熏鹌鹑、酱熏整鸭

酱熏烤鹅、五香豆腐卷、五香鹌鹑蛋、素鸡豆腐

鸡汤干豆腐丝、香薰豆皮、五香海带卷

引航餐饮创业技术培训中心，东北地区熏酱技术培训总部。教授东北特色熏酱技术，除了教你远远高于市面水平技术以外，更重要的是还有商学院教授面对面传授你开店运营的专业知识，辅助你开店成功！我们教授品种多，学费低口味正宗，随到随学包教包会，只收技术费，无加盟费管理费和其他费用，不出售料包，不出售设备，手把手教学让您把核心技术带回家！

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