西点烘焙培训班
来源：
福州高厨职业学校
发表于：2019-07-10 11:39:22 143次浏览随着我国国际地位的提高，对外交往日益频繁，西点行业(西点行业)具有广阔的市场前景，良好的就业形势，已成为一个炙手可热的行业，从业人员多由星级酒店和西餐厅经营。
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过度搅拌面糊也是常犯的失误,尤其是现在大多数人都依赖立式搅拌机.将太多的空气混合进面糊很容易导致蛋糕塌陷。一旦加入了白砂糖和黄油,好继续往里加入少许的干性配料,轻柔地混合一起.
有时候,为了方面脱模,在蛋糕框里刷油和撒粉是不够的,保险的做法是在蛋糕框的底部和侧壁铺上一层烘焙纸。尤其对那些密度高又软绵绵的蛋糕.
参加西点烘焙培训的一些技巧!
良好的包装可以防止水分的损失和保持产品的美观，虽然包装并不能抑制化学变化引起的老化，但较没有包装的面包能保持较长久的柔软性和香味。一般面包产品包装时温度为37℃～40℃为宜，同时冷却温度不宜过快，以免防止面包的龟裂，用电风扇直吹来达到散热是不可取的，因为这样会加速水分的蒸发。
依上所述，相信大家对“西点烘焙培训班？”有了一定的认识，学习西点烘焙培训，怎么挑选一家好的西点烘焙培训机构这个也是非常重要的。好的专业西点烘焙培训，一定是有经历、够敬业，能负责的学校。
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