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意大利面教学指导意大利面做法分类哪里可以学西餐

[2019-07-17 11:39:28] 浏览量：121 来源：

昆明成飞餐饮培训培训中心

意大利面的专业技术培训班 学西餐要多少钱

【煮意面】

❶水沸后先撒适量盐，（一般我会撒2ml左右的盐，不过根据水量、口味的不同盐量也会不同，所以多煮几次后就可以掌握到自己的量）然后下入意面。

❷长面呈中心散发状下入锅中，入水后应该等待它软化后自然滑入锅中，而不是用蛮力压下去。在完全入水之前不要用任何物品去搅动意面，这样做是为了意面不会折断而且更加弹滑筋斗。（有些灶火很大，如果大火超出锅底，而锅子又不够深就会把支出锅外的意面烧焦，所以这种时候注意将火稍微调小一些，保持水沸状态即可）

❸短面的话就直接放入锅中，不时的搅拌一下防粘锅。

❹利用煮面的时间准备喜爱的酱料了。（为大家准备了三种基础美味的意面酱哦~）

【面要煮多久】

❶煮面的时间按照包装袋的时间（实在喜欢吃软面的可以在关火后再多浸泡2分钟）根据后续步骤调节。

❷选择在配料的热锅里在持续加热中搅拌要比包装时间提前2分钟左右捞出面条。

❸直接浇汁的方式则在煮够包装时间后捞出即可。

实操学习：

1、培训老师进行的实战示范讲解及操作。

2、培训老师在实践操作过程中，带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。

3、培训老师引导学员反复操作，熟练操作意大利面制作流程，直到独立完成成品，老师进行品尝及评价。

西餐、料理、一根面、咖啡

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