东莞麻涌蛋糕培训：不学习布朗尼的制作就还不能说会做蛋糕

发布时间：2019年08月17日  来源：东莞蓝馨西点培训学校

布朗尼是一款经典的美式重油蛋糕。如果你还不会制作这款浓浓巧克力风味的蛋糕，就还不算是合格的蛋糕师！快来跟东莞蓝馨西点培训学校看看布朗尼是如何制作的吧！

　　布朗尼配料

　　无盐黄油（切成方块） 1/2杯　苦甜巧克力屑 180g　白砂糖 1 1/2杯

　　全蛋 3个　盐 1/2茶匙　无糖可可粉 1/4杯　中筋面粉 1/2杯

　　奶酪蛋糕

　　中筋面粉 2汤匙　奶油乳酪（软化） 240g　白砂糖 1/3杯

　　蛋黄 1个　香草香精 1/4茶匙

　　做法

　　1. 将烤箱预热至176℃，并在直径为20cm的正方形烤盘刷上黄油。

　　2. 在深平底锅里加入无盐黄油、苦甜巧克力屑，加热几分钟，并搅拌至顺滑。

　　3. 停火后，往2加入白砂糖、全蛋、盐并充分混合。

　　4. 往3加入无糖可可粉、1/2杯中筋面粉并搅拌至均匀。接着将面糊倒入到烤盘里。

　　5. 在另一个搅拌盘里加入2汤匙中筋面粉、软化的奶油乳酪、白砂糖、蛋黄和香草香精，并充分搅拌均匀。

　　6. 将5厚厚地涂抹在4的表面上，接着烘焙55分钟。

　　7. 冷却后，切成小方块，即可。

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蓝馨西点培训学校简介

    蓝馨西点学校是一家具有正规资质的培训学校，开设有专业翻糖、韩式裱花、法式西点、欧包制作、奶茶咖啡冲调、初学兴趣班等多种课程。

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