            
                培训首页
             > 
            培训新闻
             > 
            厨师新闻
             > 
            学做正宗萝卜牛杂哪里好，煌旗小吃培训
        

学做正宗萝卜牛杂哪里好，煌旗小吃培训

来源：

煌旗小吃培训

发表于：2019-08-26 15:43:04

相关标签：厨师培训东莞厨师培训

萝卜牛杂已成广东文化的一部分。有人说，认识广州就得从萝卜牛杂开始，也有人说，没吃过萝卜牛杂的人算不上真正的广州人。如果你曾到过珠三角，却未曾吃过一碗萝卜牛杂，你的美食之旅一定是带着点遗憾的。现在广州乃至整个珠三角各大步行街，都会有萝卜牛杂的小店。那么，学做正宗萝卜牛杂哪里好，萝卜牛杂市场大不大？下面跟随煌旗小编一起来了解下：

萝卜牛杂的汤水配料是以牛杂味道适宜的和味方式调制。特点是选料朴实、讲究分量、营养均衡、搭配合理、味道醇厚、保持原汁原味。随着社会生活的发展，传统的美食文化也发生了巨大的变化，萝卜牛杂是广州传统口味的一种适合全国的新味道，能满足不同年龄的人食用，回味悠长，妙不可言。吃后口鼻生香，嘴、喉、胃清新舒畅，故而不上火，实属一绝。

吃过牛杂的朋友都知道，现在很多地方的牛杂都是一碗一碗的，价格基本都在5-6元/碗。但一碗牛杂大部分东西都是萝卜，牛杂比较少，这样的话，5元一碗的牛杂，利润就能有3元毛利润。6元一碗的话，毛利润大概有3.5元。

设100碗牛杂，每碗销售5元，那么的总销售额就是800元，毛利润就是300元，如果你是摆摊牛杂，不需要店面月租的话，那么就有300元纯利润可以赚。设你是开店牛杂，有店面的话，店面月租为2000元/月，水电费1800元/月。200碗牛杂，每碗销售6元，毛利润就是700元。一个月以30天计算，那么总毛利润就有21000元，再减去房租和水电费的固定开支3800元，那么一个月还能赚17800元。

萝卜牛杂经营形式简单、方便、多样、灵活，可以可以租门面开店也可以在大街小巷摆小摊。萝卜牛杂不但制作简单，而且其利润极高。一般一碗牛杂的成本是:1.5元牛杂+元的纸碗、辣椒酱、竹签、煤气费=2-2.5元，6-7元一碗，那么其利润空间是3.5-4.5元，按掉150碗来算(也就是平均大概一个小时出15碗，在人流量大的地方超过这个数据)：的利润有:3.5×150=525元；一个月有:30×525=15750元。这只是6元一碗的利润，现在一般都是7元的销售价，所以牛杂的利润可达到70%以上。

无论是在繁华喧嚣的广州北京路、上下九，还是在狭窄破旧的古街小巷，你都可以见到飘着独特香味的萝卜牛杂店，它们多是一些小店，有时甚至就是一个窗口、一辆小推车。而那些捧着小碗、捏着竹签在那团团热气里大快朵颐的，或蹲，或站，或浓妆，或淡抹，但个个吃得心满意足，满嘴留恋。外地人一看，斥之不雅；本地人却称，味道真是好。

学做正宗萝卜牛杂哪里好，萝卜牛杂市场大不大？萝卜牛杂市场前景广阔，因为萝卜牛杂是广东的特色小吃，无论男女老少都喜欢，只要你味道正宗，生意兴隆。煌旗专注萝卜牛杂培训已经拥有十几年的时间，全国50家连锁培训分校的大规模支持，传授正宗萝卜牛杂制作工艺，培训老师还会教学员街边小吃萝卜牛杂的做法和配料，采用健康天然材料，不加任何添加剂等化学物质，让顾客消费得更加安心，提高重复消费率。

煌旗小吃培训，7年来，煌旗集团由期初10余人发展到如今近1000人，建立全国32家机构的大规模强实力连锁餐饮培训品牌。集团始终坚持“传承中国味道，帮助千万人创业”为企业使命。煌旗创办以来，一直坚持：真操实学、手把手教学、扶持开店创业为经营理念。到目前、已累计为社会成功孵化餐饮创业者上万余人，深受广大学员高度的认可与信赖！

文中图片素材来源网络，如有侵权请联系删除

分享到：

学做正宗萝卜牛杂哪里好，煌旗小吃培训 原创内容，请点击东莞厨师培训

学习课程：