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南阳公共营养师教您选购松菇

来源：

南阳冯特健民学校

发表于：2015-08-31 11:22:16

相关标签：公共营养师培训南阳公共营养师培训

松菇如何正确选择，作为一名即将成为营养师的你，怎么能不会呢？下面，将由南阳公共营养师来为大家详细的讲解下如何正确选购！

　　松菇的营养构成

　　松菇的主要营养成分为多糖类、多肽类、氨基酸类、菌蛋白类、矿物质类、微量元素类及醇类。子实体中含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶，另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松菇多糖、松菇多肽和全世界所有植物中无二的抗癌物质——松菇醇，是世界上珍贵的天然药用菌类;其多种营养成分被广泛应用于药品、保健品及化妆品领域，其中松菇醇被广泛应用于预防癌症和癌症术后康复。
南阳公共营养师

　　营养特点

　　松菇有4个主要营养特点：是均衡，松菇含有人体所需的绝大部分基础营养成分，营养结构整体配比合理均衡，特别是18种氨基酸的含量在所有食品中接近于世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)提出的标准;第二是营养含量充足，大量的研究资料表明，松菇的百克营养含量，在菌类中，例如松菇氨基酸中的药用氨基酸和必须氨基酸的比重较高，是很好的营养补充食品;第三是吸收性好，松菇的主要营养元素为活性营养物质，分子小，极易吸收，因此被广泛应用于大手术患者、身体虚弱人群的营养补充;第四是非常安全，松菇生长在没有污染和人工干预的环境中，是世界公认的安全食品，松菇适用于任何年龄群和任何身体状态下的营养补充。

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