东莞东坑烘焙培训：一口下去全是奶酪的马斯卡彭饼
东莞东坑烘焙培训：一口下去全是奶酪的马斯卡彭饼
发布时间：2019年09月17日 来源：东莞蓝馨西点培训学校
今天东莞蓝馨西点培训学校介绍的这个小点心，芝士控看了全都表示想要学！——马斯卡彭饼，主料就是满满的马斯卡彭奶酪，加上淡奶油、黄油和牛奶，除了奶香还是奶香！快来学习它的做法吧~
用料准备：
低筋面粉200克 玉米淀粉25克 泡打粉5克 鸡蛋3个
奶酪150克（马斯卡彭） 淡奶油150毫升 牛奶120毫升
盐2克 白糖180克 黄油180克
马斯卡彭饼的做法
1.准备材料：黄油室温软化。烤箱180度预热。低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、盐过筛备用。黄油和牛奶隔水融化，备用。
2.鸡蛋和白糖放入打蛋盆里打发。提起打蛋器，蛋糊滴落纹路可以停留2秒不会消失。
3.将过筛好的粉类分次加入蛋糊中，拌匀。
4.再加加热好的黄油液，分次慢慢加入蛋糊中。再加入鲜奶油、马斯卡彭，轻轻拌匀。
5.蛋糊倒入模具中，轻轻磕去大气泡。
6.放入烤箱。上下管，180度烤35-40分钟。烤好后取出，晾凉脱模。
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