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        2012年无锡公共营养师三级考试大纲
    

2012年无锡公共营养师三级考试大纲

[2012-07-26 13:50:22] 浏览量：1117 来源：

无锡公共营养师培训

学校地址：无锡市中山路270号天安大厦（大洋百货，商业大厦对面）天安大厦9楼902室

：https://www.houxue.com/wx/xuexiao-63639.html

联系

无锡公共营养师培训介绍

根据公共营养师统一鉴定要求，报名参加公共营养师考试的学员，须经过由人力资源和社会保障部门的正规培训机构的培训，获得结业证书，并由培训机构统一组织学员进行报考。无锡上元教育接待无锡地区企业公共营养师的培训和报考工作。

培训对象

1、在岗，但未参加过专业的培训，也无资格证书者；

2、希望参加培训，转岗位从事有关公共营养师职业的

3、对公共营养师知识感兴趣者

培训内容

根据人力资源和社会保障部的关于公共营养师的培训要求，结合新考试培训教材和考试大纲要求，公共营养师培训内容主要有：

基础知识 ：公共营养师职业道德、医学基础、营养学基础、人群营养基础、食物营养与食品加工基础、食品卫生基础、膳食营养指导与疾病预防、营养教育和社会营养管理基础、相关法律法规

专业知识：膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价、膳食指导和评估、食品营养评价、社会营养管理和营养干预

培训形式

采用疑难讲解、案例分析、交流经验、主动练习、互动式教学的培训方式。掌握考试教材难点、重点，助你轻松应考。

公共营养师（/三级)技能考试大纲：膳食调查和评价

职业功能	工作内容	能力要求	相关知识
一、膳食调查和评价	（一)食物摄入量调查	1、能设计回顾法和记账法食物量登记表； 2、能用记账法进行人群食物消耗量调查；	1、回顾法和记账法表格设计要点； 2、食物消耗量记录要点； 3、回顾法基本要就和技术要点； 4、记账法基本要求和技术要点。
	（二)膳食营养素摄入量计算	1、能进行标准人系数和人日数换算； 2、能用记账法资料计算食物和营养素摄入量； 3、能用回顾发资料计算食物和营养素摄入量。	1、人日数换算要点； 2、进餐人数登记要点和标准人系数计算； 3、食物实际消耗量计算； 4、能量和营养素摄入量、来源分布计算要点； 5、数据库相关知识。
	（三)膳食营养分析和评价	1、能分析和评价膳食能量； 2、能分析和评价膳食营养素摄入量； 3、能进行膳食模式的分析评价和报告； 4、能建立膳食调查数据库。	1、膳食能量和营养素评价要点； 2、膳食模式评价步骤和依据； 3、膳食调查报告撰写要点；