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            为什么到盱眙学小龙虾烹饪的厨师多
        

为什么到盱眙学小龙虾烹饪的厨师多

来源：

盱眙阿兵龙虾培训

发表于：2020-01-07 20:46:42

相关标签：小吃培训淮安小吃培训

二十多年来，虾都盱眙每年这个季节都热闹非凡，有关龙虾的餐饮更是精彩纷呈。小编我来说说我在这个季节里的体会与感受吧：

“绿树阴浓夏日长，楼台倒影入池塘。水精帘动微风起，满架蔷薇一院香。” 这是唐末将领高骈的七言绝句《山亭夏日》。此诗写了山夏日风光，描绘了绿树阴浓，楼台倒影，池塘水波，满架蔷薇，构成了一幅色彩鲜丽、情调清和的美丽夏季画面。暂且不说夏季是如何的美丽，还是说说我们虾都盱眙的美丽虾季吧！

这个季节，同学小聚，没有龙虾简直就不能成席；答谢虾亲朋好友，不搓一顿龙虾，更是不成敬意；犒劳高考和即将中考的孩子，不拨几个龙虾给给孩子吃，好像对不住孩子一样；商务活动中能一起去吃一顿小龙虾，那就是开启大事可成的庆功模式。哈哈，盱眙已形成各式各样的虾文化。就连吃龙虾的过程都有一打油诗：“牵着红红的手，轻轻吻一口，掀起你的红盖头，深深吸一口，去掉头，揉一揉，解下红肚兜，去掉黑线头，后蘸点油，让你一次吃个够。”

二十年前吃一顿龙虾那是小菜一碟，现在吃一次龙虾那可是大餐一顿了。没有几百元，你可吃不到一盆像样的龙虾哦。

小龙虾，经过近二十多年的优胜劣汰，现在基本上可以分为八大流派，这八大流派在全国的江湖上名头都很大，这八大流派分别为：一、开山鼻祖——盱眙经典十三香；二、浓油赤酱-——海派十三香；三、麻辣酱香-——京派麻小；四、清新肥嫩——浙派卤水；五、浓油重味——徽派卤虾；六.浓香扑鼻——阿兵香辣龙虾；七.鲜香麻辣-湘式口味虾；八、重油厚味-——鄂式油焖大虾。

以上八个流派是经过近二十年来，大浪淘沙，吃客们吃出来的八大流派，各流派都有其突出特点，当然，各流派中的佼佼者亦是赚的盆满钵盈。那么，这八大流派到底是如何征服挑剔如此的吃客们的呢？且听我慢慢道来！下面首先给大家分享一下“开山鼻祖——盱眙经典十三香”特点、做法和一家人坐在一起剥我自己做的龙虾其乐融融的乐趣。