哈尔滨哪里有早餐包子面点培训学校
哈尔滨引航餐饮技术培训中心
发表于：2020-01-08 13:38:42 140次浏览教大家做家常香菇肉包子，以下是做法教程
用料 ：
猪肉：500克 香菇：6朵
面粉：500克 酵母：4克（冬天用5克）
盐： 少许 鸡精： 少许
酱油： 少许 生抽：少许
水：250克（和面团）
水：少许（搅拌肉）
美味香菇肉包子的做法
1. 一斤普通面粉倒入盆中 。
2. 倒入4克酵母，冬天先用温水把酵母化开，夏天可以直接倒进去，然后用一点温水化。
3. 250克左右冷水，也可以用温水，少量多次把面搅拌成面絮状，多点点水，面团会比较柔软，包出来的包子面软又蓬松，不需要加糖加荤油，想不吃糖和荤油就这么做。
4. 揉成光滑面团，拉上保鲜膜发酵至2倍大。
5. 猪肉，带肥的，好吃，之后不用再加油了，再鲜香菇切碎 。
6. 把所有调料倒进去搅拌，用力顺时针搅拌。
7. 中途加入点清水搅拌上劲，拉保鲜膜放冷藏入味。
8. 面团发好了，戳下去不反弹，拉开有蜂窝组织
10搓成长棍、搓成长棍、杆成中间厚边缘薄的，然后褶花。
9. 蒸笼布用水弄湿，冷水上锅后5分钟后再来火，大火蒸12分钟左右，关火焖5分钟再开盖，这样鲜美的包子就做好了。
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